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香槟之母——凯歌夫人的传奇之路
蠡测管窥网2024-05-18 16:20:42【综合】9人已围观
简介摘要： 凯歌夫人修正了咱们生涯方式。在她身上，咱们既可能看到她对于恋爱的矢志不渝，又可能见证她对于事业的顽强谋求。尽管她曾经蒙受人生中最繁重的怆痛
提及凯歌香槟（Veuve Clicquot），就不患上不提及这位修正了咱们生涯方式的香槟香槟之母——凯歌夫人（Barbe-Nicole Clicquot）。在她身上，凯歌咱们既可能看到她对于恋爱的夫人矢志不渝，又可能见证她对于事业的香槟顽强谋求。尽管她曾经蒙受人生中最繁重的凯歌怆痛，但她意念中那种顽强的夫人实力，最终强盛到助她华美转身，造诣了一个顶级香槟品牌——凯歌香槟。
图片源头：www.veuveclicquot.com
凯歌夫人，原名彭莎登夫人（Nicole-Barbe Ponsardin），1777年降生于香槟地域（Champagne）。1798年，她与方华斯·凯歌（Francois Clicquot）喜结良缘。他们，一个是富裕的男爵的后世，真正的天之骄女；一个是法国香槟区大酒商最无能的儿子。他们的散漫就像是童话里的王子以及公主，向咱们揭示了一幅琴瑟以及弦、光阴静好的美不雅图画。可是使人扼腕叹气的是，1805年10月，时值27岁的方华斯·凯歌猛然去世，一早晨之间，凯歌夫人就成为了一位未亡人。凯歌夫人妆奁丰硕，她本能够带着三岁的女儿牢靠渡过今生，但脾性刚强的她自动从公公手中揽过担子，开始经营凯歌酒厂。在她眼里，惟独不断丈夫的事业，才是他们恋爱的不断。她惟有刚强地前行，方能斩断对于丈夫无尽的思念。
在丈夫方华斯·凯歌并吞人世的第二年，也便是1806年，凯歌夫人加投了8万法郎（francs）与知道经营之道的酒商亚历山大·富尔诺（Alexandre Fourneaux）一起相助经营酒厂。可是恶运却不断不断，由于欧洲清静周全爆发，海上运输被封锁，导致国内市场严正萎缩，凯歌夫人接手经营的第一年，销量就剧减到了1万瓶。在这时期，战乱的动乱导致法国香槟地域的酒商一个接着一个歇业，但凯歌夫人仍顽强地反对于着酒厂的经营，直到1814年6月清静停止，这种僵局才患上以突破。风闻1814年8月2日，凯歌夫人乐成将香槟运到了俄罗斯确当天，整船共10,550瓶香槟随即就销售一空。商业嗅觉迅速的凯歌夫人很快洞察了商机，一周之后，又发送了一船装有12,780瓶香槟的货船返回俄罗斯。很快，凯歌夫人的凯歌香槟就占有了俄罗斯市场。
1815年拿破仑（Napoleon）战败，随着维也纳团聚（1814年10月1日至1815年6月9日）的召开，香槟成为了欧洲法庭贺喜行动中必不可少的佳品。逐渐地，它不才流社会（High Society）开始盛行。紧接着，又开始在中产阶级（Bourgeoisie）中伸张，成为了一种“时尚”饮品。其后，香槟在餐馆、歌舞厅（Cabarets）、致使是妓院（Brothels）都到处可见。自此，香槟的销量大增，开始求过于供。到1821年，凯歌香槟已经有每一年28万瓶的销售功劳。
曾经有人问凯歌夫人，她的香槟酒品质若何？她颇为孤洼地回覆道：“最佳的。”事实上，凯歌夫人也是这样自动的。在她那个时期，人们很难去除了香槟发酵历程中发生的积淀。工人们患上手工把酒从一个瓶子倒向另一个瓶子来翦灭瓶底的剩余。但这样做，香槟中极其珍贵的气泡就会跑掉，酒就少了良多回味，这种短处影响着香槟品质的飞跃。凯歌夫人立誓要处置这个难题，她多少经探究，终于想出了转瓶法（Riddling）。她在桌子上钻出一个洞，将香槟酒瓶颠倒在洞里，这样底部的剩余就会逐渐地沉到瓶口。传说，第一张用于转瓶的酒桌仍是凯歌夫人用家里的桌子制成的——不论这是真是假，有一点是确凿无疑便是凯歌夫人乐成了。清澄无暇的酒液使凯歌香槟盛行全天下，以是人们违心等在口岸，期待那远途而来的凯歌香槟，也不愿买上一瓶哪怕是统一产地此外品牌酒，由于凯歌香槟象征着品质。
尽管优异的香槟降生了，但凯歌夫人谋求欠缺的脚步并无因此而停止。仍是在两百年前，凯歌夫人便有了极超前的品牌意见。她用一只船锚把Veuve Clicquot Pousardin的首字母VCP串联起来，刻铸在酒瓶上，成为当时不够为奇的商品标志。其后，她还接管了璀璨的黄色妄想了酒标，注册了自己的牌号。在当时，凯歌香槟年销量已经达75万瓶。
1866年，89岁高龄的凯歌夫人寿终正寝。当听闻这个可怜的新闻时，全天下的媒体都纷纭展现悲悼，惦记这位值患上恭敬的斯文女士。可是，在明天，当咱们在享受凯歌香槟时，咱们依然会想起她，想起这位修正了咱们生涯方式的香槟之母——凯歌夫人，想起她默然、刚强的光阴，想起她对于丈夫、对于家庭的责任，想起她那对于香槟与恋爱的传奇的一生。（文/Sarah）
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